Une robe cerise noire, un nez subtil de fruits des bois, mêlant des notes de vanille, coco, fruit noir. Cette cuvée essentiellement vieillie en barriques donne en bouche une explosion de saveurs mariée à une longue complexité aromatique d’une rare finesse. A boire dès maintenant, mais peut se bonifier.

IGP Coteaux et Terrasses de Montauban

Accompagnement: tapas, grillades, viandes et charcuteries
Cépage : Cabernet Franc 10%; Syrah 60%; Merlot 10%
Rendement : Rendement de 48 hectolitres à l’hectare
Vinification : Traditionnelle avec une cuvaison de 15 jours à 29-31°, puis fermentation malolactique en barrique (élevage 14 mois).