La vinification est la même qu'en champagne: deux fermentations et un veillissement de dix mois en bouteille donnent, un an après un vin élégant, frais, plein de fruits capable d'être le seul vin pétillan d'une soirée festive.

IGP Coteaux et Terrasses de Montauban

Accompagnement : en apéritif ou en dessert.

Servir entre 8° et 9°